unsere Menüs am Mittag ...

Mittagsmenü

 

Vorspeisen vom Wagen zum Selbstauswählen

oder

Fischsuppe mit Knobibrot, Rouille & Käse

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Sorbet mit Schuss

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Hoorische mit gebratenen Waldpilzen und Quitten

oder

Crêpe Bretonne gefüllt mit Gebratenem aus Fluß & Meer
mit Blattspinat, Beurre blanc

oder

Rinderfiletstreifen mit Pilzrahm-Sauce
auf Kartoffelrösti mit Rahmwirsing

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Mascarpone-Creme
mit Rumtopffrüchten und Honigbrots

 

Menü mitHoorische
29,00 €

Menü mit Crêpe
34,00 €

Menü mit Filetstreifen

36,00 €

Adventmenü

Komposition vom Ikarimik Lachs,
Buttermilch Panna Cotta,
Schwarzbrot & Saiblingskaviar

oder

Dreierlei vom Muskatkürbis mit Büffel-Mozzarella
Suppe · Quiche · marinierter Salat

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Sorbet mit Schuss

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Nanteser Entenbrust à l‘orange auf Sellerie-Topinambur
Gemüse und Maiskrusteln

oder

Winter-Kabeljau auf Graupen-Gemüse-Risotto
mit weißer Schalotten-Sauce

oder

Aubrac Rinderfilet & Bäckchen
auf Maronen-Zwiebel-Püree mit Portweinsoße

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Parfait von Lebkuchen
mit Gewürz-Orangen-Ragout

 

Menü mit Ente oder Kabeljau
52,00 €

Menü mit Rinderfilet

60,00 €